تخم مرغ صبحانه محبوب آتشنشانان
رژیم غذایی شامل تخم مرغ زیاد موجب افزایش کلسترول نمی شود
انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند مصرف کلسترول را به ۳۰۰ میلی گرم در طول روز محدود کنید هر تخم مرغ متوسط حدود ۱۸۷ میلی گرم کلسترول دارد در نتیجه برای ۵۰ سال تخم مرغ از رژیم های غذایی طرد می‌شد اما این نظر تغییر کرده است.
مطالعه‌ای که توسط نیکلاس فولر از دانشگاه سیدنی استرالیا صورت گرفت نشان داد که اگر دیابتی های نوع ۲ از رژیم غذایی با تخم مرغ زیاد ( ۲ تخم مرغ در هر روز) به مدت ۶ هفته استفاده کنند نسبت به کسانی که از رژیم تغذیه‌ای با تخم مرغ کم ( کمتر از ۲ تخم مرغ در طول هفته) تبعت می‌کنند تغییری در کلسترول کلی کلسترول LDL، تری گلیسیرید و سطح قند خونشان ایجاد نمی‌شود.
تخم مرغ ها به ویژه برای کم کردن احساس گرسنگی مؤثر بودند که این کار را برای وزن کم کردن راحت تر می‌کند مصرف متعادل تخم مرغ قسمتی ازیک رژیم غذایی سالم میتواند باشد سعی کنید در روز بیشتر از یکی دو زرده نخورید.